Pasti Enak Alpine Cheese
Keju Pasti Enak Alpine adalah keju keras yang telah melalui proses penuaan di gua, yang merayakan keanggunan pembuatan keju pegunungan. Terinspirasi oleh tradisi pegunungan Alpen, Keju ini mencerminkan ketelitian dan ketelitian kerajinan tangan. Dengan menua hingga satu tahun, kami mempertahankan kedalaman dan karakter yang membuat keju bergaya Alpen begitu istimewa.
Rasa dan Tekstur
Keju ini bertekstur agak keras dan kaya rasa tanah. Pastanya juga mengembangkan aroma kacang dan sedikit pedas seiring waktu. Kulitnya aromatik dan berwarna keemasan, dengan sedikit aroma herba, cuka sari apel, dan bunga alpine. Keseimbangan antara tekstur yang padat dan rasa gurih yang mendalam memastikan setiap gigitan terasa berani namun tetap mewah. Oleh karena itu, keju ini menarik bagi mereka yang menyukai kompleksitas dan keaslian.
Gaya Produksi
Kami membuat Pasti Enak Keju Alpine menggunakan susu yang kaya rasa dan olesan air garam berbumbu yang terinspirasi oleh teknik Appenzeller. Air garam meresap ke dalam kulit dan memberikan rasa gurih yang mendalam pada pasta. Hasilnya, keju ini mengembangkan lapisan rasa yang mengingatkan pada padang rumput liar Alpen. Proses penuaan, yang berlangsung selama enam hingga delapan belas bulan, memungkinkan keju untuk berevolusi secara alami. Oleh karena itu, keju ini mencapai tekstur yang padat sekaligus kompleks secara aromatik.
Penggunaan Kuliner
Keju bergaya Alpen ini sangat cocok untuk berbagai resep. Misalnya, lelehkan menjadi fondue untuk hidangan pegunungan klasik, atau iris tipis untuk sandwich dan panini. Selain itu, keju ini cocok dipadukan dengan sayuran panggang, kentang panggang, atau roti pedesaan. Karena karakternya yang berani, keju ini juga cocok sebagai hiasan utama di papan charcuterie. Lebih lanjut, keju ini dapat memperkaya gratin, casserole, atau pizza gourmet dengan menambahkan kedalaman dan kekayaan rasa.
Pasangan
Pasti Enak Alpine cocok dipadukan dengan daging olahan, buah segar, dan roti kering. Selain itu, minuman ini juga cocok dipadukan dengan anggur seperti Riesling atau Pinot Noir, dan juga cocok dipadukan dengan bir craft. Misalnya, memadukannya dengan apel atau pir akan menonjolkan aroma kacangnya, sementara daging asap akan mempertegas rasa gurihnya. Demikian pula, teh herbal atau sari apel dapat menyeimbangkan karakter alaminya.
Kemasan
- Berat Minimum: 175 gram
- Kategori: Keju keras ala Alpen yang disimpan di dalam gua
Catatan
Keju Pasti Enak Alpine merupakan penghormatan kepada tradisi pegunungan dan keterampilan pengrajin. Kenyal, aromatik, dan kaya rasa, keju ini menghadirkan karakter yang berani pada fondue, sandwich, dan papan keju. Baik dilelehkan, diiris, maupun dinikmati begitu saja, keju ini menghadirkan keaslian dan kekayaan yang menghubungkan keahlian Indonesia dengan warisan Alpen.
