Keju Halloumi adalah keju semi keras yang tidak mudah meleleh sehingga sangat baik untuk digoreng ataupun dipanggang/dibakar. Mempunyai rasa creamy dan sedikit asin sehingga cocok untuk makanan pengganti daging sebagai makanan vegetarian.
Keju brined putih dari Siprus ini adalah salah satu keju paling serbaguna di dunia. Keju yang keras ini memiliki titik leleh tinggi yang memungkinkannya untuk digoreng atau dipanggang. Ketika Halloumi dipanaskan memiliki tekstur yang unik, yang membuatnya menjadi sumber protein vegetarian yang populer. Rasa mentega seperti susu Halloumi bekerja dengan baik sebagai pengganti daging dalam banyak resep yang dinikmati oleh vegetarian dan omnivora.
Seperti banyak makanan dari zaman kuno Halloumi menggunakan garam sebagai pengawet. Untuk menerima manfaat perlindungan, garam dengan konsentrasi tinggi harus digunakan. Untuk mengurangi kandungan garam Halloumi, keju sering diiris tebal dan direndam dalam air sebelum digunakan. Karena kualitas garam penting bagi rasa produk kami, Pasti Enak bangga menggunakan garam laut lokal dari ujung jalan di Klungkung.
O-Dairy Halloumi didasarkan pada metode tradisional yang dikembangkan di Siprus tetapi dengan sedikit perubahan untuk memungkinkan sanitasi modern dan pengendalian lingkungan.
Kami mengambil susu segar kami dan mempasteurisasinya sebelum mendinginkan, membiakkan, dan menggumpalkan susu. Setelah dikoagulasi, susu dipotong untuk memungkinkan whey (bagian air susu) mengalir keluar dari dadih (padatan dalam susu). Dadih ditempatkan dalam cetakan dan dikeringkan dan mengembangkan teksturnya. Setelah tekstur yang benar tercapai, keju Halloumi kami asinkan sebelum diuji di laboratorium dan dijual.
Camilan Arab populer Mankoushi sering dibuat dengan Halloumi. Mankoushi adalah roti pipih yang memiliki puree Zaatar (Spice Mix), Minyak Zaitun dan Bawang Tumis yang disebarkan di atasnya sebelum dipanggang. Halloumi parut atau iris sering ditambahkan pada Mankoushi sebelum dimasak untuk waktu yang singkat dalam oven yang sangat panas.
Zaatar terbuat dari biji wijen panggang, sumac kering, garam, thyme, oregano, dan Savory of Crete (pink savory).
Keju Seperti Halloumi Termasuk:
Leipäjuusto atau Juustoleipä - Keju yang berasal dari Finlandia Utara. Sering dibuat dari susu sapi dengan kadar lemak tinggi, susu kambing dan kadang-kadang susu rusa.
Keju Queso Blanco Spesifik - Salah satu dari beberapa keju Amerika Tengah dan Selatan yang disebut sebagai queso de freir "keju goreng".
Indonesian 
English