Les fromages à pâte mi-molle offrent une grande variété de saveurs et de textures. On y trouve des fromages à croûte fleurie blanche et veloutée, des fromages à croûte lavée aux arômes riches et des fromages en saumure qui apportent une agréable acidité. Ensemble, ils témoignent de la diversité des traditions fromagères.
Parmi eux figure le Matahari, un fromage unique fabriqué exclusivement par Pasti Enak. Grâce à son caractère exceptionnel, le Matahari illustre comment l'innovation locale peut fièrement côtoyer les styles européens classiques.
Ce fromage artisanal au café allie la douceur onctueuse du lait aux notes intenses et aromatiques du café Arabica de Bali. Infusé durant l'affinage, il offre une texture crémeuse, une légère amertume et une finale torréfiée.
Bûche de Fior di Latte – 500 g. Mozzarella fraîche réinventée : sans saumure, sans volume superflu, juste une saveur authentique et une texture soyeuse et filante. Facile à trancher, à conserver et à savourer. Conçue pour les chefs et les gourmets en quête d’authenticité sans compromis.
Fromage bleu au lait de chèvre – Audacieux et crémeux. Des veines bleues acidulées et terreuses se mêlent à la délicate richesse du lait de chèvre. Un fromage crémeux et complexe, à la finale nette et au caractère affirmé.
Faites votre propre mozzarella, burrata, fromage à pizza et bien plus encore à la maison ! Il suffit d’ajouter de l’eau chaude et d’étirer : c’est amusant, savoureux et irrésistiblement crémeux.
Fromage Oaxaca – Filant et doux. Un fromage mexicain traditionnel à pâte filée, au goût beurré et à la texture élastique. Parfait pour fondre, grignoter ou ajouter une touche crémeuse à vos plats préférés.
Blue Moo est un fromage bleu crémeux et savoureux, fabriqué artisanalement à Bali par PT Pasti Enak. Hybride de Gorgonzola Dolce et Picante, il offre une texture onctueuse, une saveur intense de bleu et un léger arôme de champignon blanc. Disponible en formats de 100 g et 500 g.
Rp36,360 – Rp177,300Plage de prix : Rp36,360 à Rp177,300
La fondue à réchauffer est prête à déguster ; il suffit de la réchauffer légèrement avant de la servir. Sa texture onctueuse et crémeuse est idéale pour y tremper du pain, des légumes ou de la viande. Pour 2 à 4 personnes.
Le Matahari est un fromage à pâte molle et à croûte lavée, au lait de vache, réputé pour son arôme prononcé et sa texture riche et crémeuse. Il est fabriqué selon une méthode similaire à celle de l'Époisses français.
Avec des saveurs allant du piquant et du corsé au doux, voire sucré, la catégorie des fromages Pasti Enak à pâte ferme est parmi les plus diversifiées. Elle réunit en effet des classiques internationaux et des créations locales uniques, offrant ainsi un choix pour tous les palais.
Dans cette sélection, vous trouverez des variétés réputées comme le gouda, le munster, la raclette, la feta, le gruyère, le halloumi, le chèvre, le cheddar, le Monterey Jack, le provolone, le Saint-Nectaire, la tomate, la mozzarella et le bleu. Chacun de ces fromages possède sa propre tradition, sa texture et son profil aromatique, ce qui les rend polyvalents pour la cuisine, les accords mets-vins ou la dégustation nature.
Parallèlement à ces classiques, Pasti Enak présente avec fierté des créations indonésiennes originales : Maja, Rahu et Cacow. Élaborés avec un savoir-faire et une créativité locaux, ces fromages témoignent de notre engagement à allier inspiration internationale et identité indonésienne.
Ensemble, ces différentes catégories illustrent tout le spectre de la fabrication du fromage, des saveurs réconfortantes et familières aux nouveaux goûts audacieux que l'on ne trouve que chez Pasti Enak.
Doux, avec un goût de noisette et une texture délicieusement onctueuse, notre fromage de style suisse est affiné à la perfection. Il présente une croûte classique et une saveur douce en bouche. Idéal à faire fondre, à trancher ou à déguster tel quel.
Aromatique, terreux et visuellement saisissant, ce fromage original enrobé de cendres offre une texture crémeuse aux subtiles notes de fruits rouges. Une pièce maîtresse audacieuse pour tout plateau de fromages.
Cette version plus ferme du Munster-gerome traditionnel possède un arôme terreux assez prononcé et un goût subtil. Elle est élaborée à partir de lait entier de vache et lavée au vin blanc.
Ferme, filante et fondante à souhait, notre mozzarella à faible teneur en humidité offre une saveur laitière riche, un brunissement parfait et une humidité minimale. Idéale pour les pizzas, les pâtes au four et les amuse-bouche salés.
Audacieux, rustique et délicieusement aromatique, notre fromage de chèvre lavé offre une texture souple et une saveur riche et savoureuse, fruit d'un lavage traditionnel de la croûte. Un incontournable sur un plateau de fromages ou à savourer avec des pains rustiques et des fruits.
Fromage ILY (Je t'aime) : Audacieux, complexe et original, le fromage ILY est une fusion authentique des traditions fromagères et d'affinage européennes. Élaboré selon des techniques mixtes et affiné à la perfection, il offre une saveur riche et nuancée.
190 g. Ferme, savoureux et conçu pour grésiller, notre fromage de type halloumi conserve sa forme grillé ou poêlé, offrant une croûte dorée et une texture savoureuse.
Riche, crémeux et légèrement fumé, notre fromage de type Gouda offre une texture veloutée et une saveur chaleureuse et savoureuse. Idéal à fondre, à trancher ou à accompagner de plats aux saveurs prononcées.
Onctueux, parfumé aux herbes et naturellement savoureux, notre Gouda au pesto allie la richesse du fromage à la fraîcheur du basilic, sans colorants artificiels. Une version audacieuse et originale de la tradition.
Onctueux, crémeux et parfumé aux graines de cumin aromatiques, notre fromage de style Gouda au cumin offre une variante chaleureuse et noisettée d'un classique.
Crémeux, savoureux et relevé au vrai piment, notre fromage façon Gouda au piment offre une texture onctueuse et une finale piquante. Un équilibre parfait entre chaleur et onctuosité.
Onctueux, crémeux et légèrement sucré, notre fromage de style Gouda classique est un favori intemporel, parfait à trancher, à faire fondre ou à savourer tel quel.
Acidulée, friable et pleine de caractère, notre feta au lait de chèvre est élaborée à partir de lait de chèvre frais 100%, offrant une saveur méditerranéenne intense et une texture onctueuse. Idéale pour les salades, les pâtisseries ou à déguster directement à la cuillère.
La feta de chèvre fumée allie une onctuosité acidulée à des herbes aromatiques et à la fumée naturelle du bois. Friable, savoureuse et d'une complexité irrésistible, elle est idéale pour les salades gourmandes, les planches de charcuterie ou les plats chauds.
Onctueuse, savoureuse et délicatement fumée, notre feta au lait de vache et aux herbes allie une texture crémeuse à des herbes aromatiques et à un arôme naturel de fumée de bois. Un fromage polyvalent qui rehausse salades, wraps et plats chauds.
Onctueux, acidulé et subtilement fumé, notre Chèvre Fumé à Chaud allie la fraîcheur du lait de chèvre à une saveur riche et intense. Une interprétation raffinée de la tradition.
Délicatement acidulé et irrésistiblement crémeux, notre chèvre artisanale est fabriquée à la main à partir de lait de chèvre frais. Fromage polyvalent à la saveur pure, il est idéal à tartiner, à émietter ou pour sublimer tous vos plats.
CaCow est une création originale de fromage Pasti Enak® — un mélange audacieux de chocolat riche de Bali et d'affinage artisanal dans du beurre de cacao.
Affinés jusqu'à un an, nos fromages à pâte semi-dure développent des saveurs prononcées et une texture ferme. Grâce à ce vieillissement soigné, Elles sont idéales pour les plateaux de fromages, la cuisine et une large gamme d'applications culinaires.
Cette sélection comprend des variétés renommées comme le Comté, l'Asiago et l'Alpine, chacune offrant un goût et un caractère distinctifs. Aux côtés de ces classiques, Pasti Enak présente avec fierté ses créations originales : le Kasu, le Kanya et le Brie Châtaignes. Ensemble, elles illustrent à la fois les styles européens traditionnels et le savoir-faire indonésien innovant.
De ce fait, nos fromages à pâte semi-dure offrent profondeur, polyvalence et une expérience mémorable à tous ceux qui apprécient la qualité et la saveur.
Dur, salé et résolument audacieux, le Kanya est notre fromage de type Caprino Romano, élaboré à partir de lait de chèvre affiné. Une saveur puissante avec une pointe d'acidité franche.
Le Sake Kasu est une création originale de Pasti Enak® : un fromage affiné infusé de riz rouge fermenté, offrant une douceur délicate et un arôme floral incomparable.
Fromage de montagne affiné à la française, à la texture lisse et légèrement élastique. Riche en saveurs de noisette et de beurre, avec de délicates notes de caramel, de fruits et une pointe de douceur.
Audacieux, terreux et affiné à la perfection, le Brie Châtaignes est notre interprétation Pasti Enak du Brie Noir, lavé au vinaigre infusé à la châtaigne pour une complexité profonde et noisettée.
Un fromage au lait de vache réputé pour sa polyvalence et sa saveur prononcée. Cet Asiago (d'Allevo) affiné est à pâte semi-ferme, friable et fort en goût.
Un fromage alpin audacieux, inspiré de l'Appenzeller, affiné avec une saumure épicée pour une saveur profonde et une texture ferme au goût de noisette.
Affinés pendant une longue période, les fromages à pâte dure développent une saveur intense et une texture ferme et friable. Dans cette catégorie, Pasti Enak propose du parmesan et du parmesan râpé, tous deux appréciés pour leur goût prononcé et leur polyvalence : ils s’utilisent aussi bien en cuisine, râpés ou saupoudrés sur les plats.
Finement râpé et affiné à la perfection, notre fromage de type parmesan offre une saveur umami intense, une richesse de noisette et une finale savoureuse qui sublime chaque plat.
Tartinables et délicats, les fromages à pâte molle sont affinés pendant moins d'un mois. Grâce à cette courte durée d'affinage, ils conservent une fraîcheur lactée tout en offrant des notes crémeuses et parfois épicées.
Cette catégorie comprend le Gournay aromatisé, le Mont d'Or, la Ricotta et le fromage cottage. Ensemble, ces variétés mettent en valeur les textures douces et les saveurs polyvalentes qui font des fromages à pâte molle des produits parfaits à tartiner, à cuisiner ou à déguster tels quels.
Savoureuse, crémeuse et pleine de saveur, notre tartinade au fromage à l'ail et aux fines herbes est parfaite en tartinade, en trempette ou comme base de sauce.
Délicate, florale et herbacée, notre tartinade de fromage provençale associe les herbes de Provence à la lavande pour un goût crémeux de la campagne française.
Épicée et irrésistiblement crémeuse, notre tartinade au chili et au fromage façon mexicaine apporte une saveur latine intense à chaque bouchée. Idéale pour les tacos, les trempettes et les grillades.
Un hommage onctueux aux îles aux épices : cette tartinade de fromage allie les chaudes épices indonésiennes à l’onctuosité du beurre. Exotique, aromatique et authentiquement indonésienne.
Ce produit laitier épais et crémeux est obtenu en égouttant du yaourt grec pour éliminer l'excès de petit-lait. Ce procédé lui confère une texture riche, une saveur acidulée et une teneur plus élevée en protéines et en calcium, tout en étant pauvre en lactose.
Rp58,500 – Rp217,800Plage de prix : Rp58,500 à Rp217,800
Terreux, gourmand et irrésistiblement crémeux, notre fromage à tartiner associe la truffe et un mélange de champignons pour une expérience umami luxueuse.
Ultra-onctueuse, délicatement sucrée et trempée à la main avec soin, notre ricotta traditionnelle est fabriquée sans lait en poudre pour une saveur pure et une texture aérienne.
Une sélection de PT. Les fromages originaux de Pasti Enak, notamment Matahari, Kawa Coffee Cheese, Rahu, CaCow, ILY, Maja et Brie Châtaignes. Asli Keju Indonésie.
Autres produits laitiers
Veuillez noter: Nombre de nos produits sont saisonniers, fabriqués sur commande, non disponibles dans tous nos points de vente ou proposés exclusivement en gros. Vous trouverez ci-dessous les articles les plus vendus de cette catégorie. Si vous ne trouvez pas le produit laitier que vous recherchez, n'hésitez pas à nous contacter.
Pâte de truffe et de champignons au goût umami riche. Une tartinade gourmande idéale pour les pâtes, les risottos et les amuse-bouche. Fabriquée à Bali par PT Pasti Enak. 130 g
L'huile de piment de Bali offre une chaleur pure sans arômes ajoutés. Fabriquée à base d'huile de canola et de piments séchés, elle se conserve longtemps et est idéale pour la cuisson, les trempettes ou comme filet d'huile. 100 ml
La poudre de vanille de Bali est élaborée à partir de la gousse de vanille entière (graines et peau) pour un arôme riche et floral et une saveur intense. Idéale pour le café, la pâtisserie et les desserts. 40 grammes
La vanille de Bali est une gousse de vanille de qualité supérieure, fermentée, affinée et séchée par PT Pasti Enak à Bali. Riche en arôme et en saveur, elle est idéale pour la cuisine. 20 grammes
Blue Moo est un fromage bleu crémeux et savoureux, fabriqué artisanalement à Bali par PT Pasti Enak. Hybride de Gorgonzola Dolce et Picante, il offre une texture onctueuse, une saveur intense de bleu et un léger arôme de champignon blanc. Disponible en formats de 100 g et 500 g.
Rp36,360 – Rp177,300Plage de prix : Rp36,360 à Rp177,300
Huile de truffe blanche infusée à l'essence de truffes blanches. Une huile de finition luxueuse qui rehausse l'arôme et la saveur des pâtes, risottos et autres plats.
Doux, avec un goût de noisette et une texture délicieusement onctueuse, notre fromage de style suisse est affiné à la perfection. Il présente une croûte classique et une saveur douce en bouche. Idéal à faire fondre, à trancher ou à déguster tel quel.
Dur, salé et résolument audacieux, le Kanya est notre fromage de type Caprino Romano, élaboré à partir de lait de chèvre affiné. Une saveur puissante avec une pointe d'acidité franche.
