Monterey Jack atau Keju "Jack" merupakan Keju semi-keras dengan rasa lembut dan nuansa krem manis. Jack adalah Keju Amerika unik yang berasal dari Monterey, California, AS, di tempat inilah pertama kali dibuat pada awal 1900-an. Keju yang menyenangkan ini memiliki titik leleh yang rendah, sehingga bekerja sangat baik dalam aplikasi yang dipanaskan di mana rasa keju ringan dan lelehan halus diperlukan.
Jenis Keju yang cepat meleleh biasanya baik digunakan sebagai bahan roti panggang, pizza atau dilelehkan diatas corn chips atau kentang goreng. Jenis keju yang cepat meleleh seperti mozzarella, monterey jack, cheddar, pepperjack, provolone, swiss. Bagi anda pencinta keju dengan aroma yang keras, anda juga bisa mencoba camembert, raclette, matahari, brie yang bisa dilelehkan dengan cepat dalam oven.
Indonesian 
English