Pasti Enak
Jl. Rama #888
Klungkung Bali Indonesia
sales@pastienak.com
www.pastienak.com
Odit, CEO PT. Pasti Enak
Sejak pertama kali saya peringkat keju, saya langsung menyukainya. Keju yang sangat lembut memiliki rasa yang unik merupakan suatu yang spesial bagi saya yang dibesarkan di sebuah kota kecil di Indonesia. Saya merasa beruntung dalam hidup saya, karena memiliki kesempatan dalam hidup saya untuk dapat berkeliling dunia dan mencoba beragam jenis keju. Saya mengerti bahwa ada perbedaan besar antara keju standar komersial yang tersedia di Indonesia dan keju Artisan yang tersedia di Barat. Tumbuh di Indonesia selalu sulit bagi saya untuk mendapatkan keju impor, seringkali tidak tersedia atau harganya cukup mahal. Saya bercita cita untuk bisa membawa keju standar internasional berkualitas tinggi ke negara saya, sehingga lebih banyak orang dapat mencoba dan mungkin akan jatuh cinta dengan semua rasa keju alami. Untuk mewujudkan impian saya, saya pindah ke Amerika Serikat pada tahun 2010, di mana saya dapat mempelajari cara pembuatan keju dan “seni pemeraman keju” dari pembuat keju profesional dan pendidik di perguruan tinggi. Sebuah dunia baru dari keju terbuka untuk saya dan dengan kemampuan membuat keju yang saya sukai, saya pindah kembali ke Bali, Indonesia pada tahun 2015. Setelah satu tahun bekerja keras, saya membuka O-Dairy® di bawah operasi perusahaan keluarga saya PT Pasti Enak®. Dengan peralatan pembuatan keju modern dan ruang pemeraman keju, saya telah mencapai sebagian dari impian saya, sekarang saya bisa makan keju yang lezat kapan pun saya mau. Saya harap Anda mengambil kesempatan untuk mencoba beberapa keju yang saya buat, baik dari restoran di daerah Anda, dari supermarket, atau dengan memesan langsung secara online. Saya bangga dengan negara saya dan saya sangat bersyukur dapat menawarkan kepada bangsa saya keju standar internasional kualitas tertinggi yang dibuat di Indonesia, dari susu Indonesia dan oleh Pembuat Keju Indonesia.
RAHU
Rahu, merupakan Keju semi lembut asli Pasti Enak yang dilapisi abu kelapa sehingga menghasilkan keju rasa sedang yang menakjubkan dengan sedikit aroma jamur.
Kulit keju ini hitam seperti malam dan didalamnya tersembunyi keju putih dengan rasa yang kaya. Keju ini seperti bulan saat gerhana. Kami mendapatkan nama Rahu dari Ide gerhana bulan ini dimana diceritakan Bulan dimakan oleh sang Kala Rahu
MUENSTER
Juga dikenal sebagai Munster merupakan keju semi lembut dengan rasa semi ringan. Muenster adalah keju versi Amerika dari Alsatian yang diperam dengan Teknik pencucian. Keju Munster awalnya dibawa ke AS oleh imigran Jerman. Perbedaan utama antara Munster dan Meunster selain dari asalnya adalah bahwa Munster dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi dan dicuci dengan cara yang menghasilkan aroma yang menyengat. Keju Meunster kami dibuat dengan susu sapi yang dipasteurisasi dan dicuci dengan jus anggur putih sehingga memberikan aroma bunga yang bersahaja
BRIE CHATAIGNES
Brie Chataignes adalah keju asli PT Pasti Enak yang dibuat menggunakan teknik yang digunakan dalam pembuatan Brie Noir (Black Brie). Seperti Black Brie, Brie Chataignes berumur 1 tahun dimana rasanya lebih terkonsentrat dan teksturnya menjadi keras. Brie kami ini sangat unik diperam dengan cara digosok dengan Stout Beer yang diresapi dengan Chestnut Panggang sehingga kejunya berwarna cokelat khas. Kaya akan rasa umami yang bersahaja dan aroma kacang panggang dan coklat yang harum, keju ini adalah 100% Pasti Enak!
Catatan* Selama penuaan, semua alkohol diubah menjadi cuka yang menghasilkan keju tanpa kandungan alkohol
RACLETTE
Raclette adalah keju gunung tradisional dari Pegunungan Alpen Prancis yang sering dinikmati dengan makan malam tradisional Fondue. Dilelehkan di atas kentang, roti, dan atau sayuran, keju peram dengan Teknik pencucian ini menambahkan rasa keju semi tajam dalam banyak hidangan Swiss.
Sebagai salah satu keju dengan rasa paling kompleks di dunia, Raclette dikenal dengan rasa yang sedikit manis, sedikit pedas, aroma bunga dan pedas dengan aksen jamur.
Karena usia Raclette seiring dengan waktu pemeraman aroma keju ini sangat menyengat pada usia 6-9 bulan.
Fondue
Fondue ini cukup dilelehkan di atas kompor, Dipanaskan dalam Microwave atau Direbus dalam Kemasannya. Terbuat dari campuran keju Swiss, Alpine, dan Aged Tomme kami, dikombinasikan dengan Sababay White Velvet Wine, Garam Laut, Bawang merah dan Bawang putih. Cukup dipanaskan lalu sajikan langsung.
Dalam proses produksi Fondue, kandungan alkohol dalam wine yang digunakan dalam memasak akan menghilang sebelum didistribusikan dan dikemas.
MYSOST
Mysost dibuat dengan cara memasak Whey dari proses pembuatan Keju hingga kental. Dalam proses memasak ini, kandungan gula, protein, mineral, dan vitamin, terkonsentratkan dan terkaramelisasi, sehingga menghasilkan keju semi-keras dan semi-manis.
MOZARELLA
Jenis Keju ini cepat meleleh biasanya baik digunakan sebagai bahan roti panggang, pizza atau dilelehkan diatas keripik jagung atau kentang goreng.
MAJA
Keju kambing mini bulat kami ini, memiliki lebar 6-7 cm dan tinggi 5-7 cm. Maja memiliki rasa umami yang dalam, bercampur dengan aroma pedas. Keju khas Indonesia ini dinamai dari Kerajaan Majapahit Indonesia (1293-1527 M). Untuk Merayakan sejarah dengan seni dan inovasi Indonesia
SANTA NECTAIRE
Keju semi firm Prancis dengan kulit alami ini awalnya berasal dari kota Saint-Nectaire di Prancis. Diproduksi di wilayah Auvergne Prancis sejak abad ke-17. Dikenal karena aromanya yang bersahaja dan teksturnya yang lembut, Saint Nectaire ringan rasanya saat masih muda kemudian berkembang menjadi keju beraroma penuh seiring bertambahnya usia hingga 1 tahun.
ILY
Keju ILY (I Love You) adalah Keju ciptaan Pasti Enak yang diluncurkan pada tahun 2020. Keju susu sapi ini merupakan persilangan antara Parmesan dan Cheddar yang dicuci dengan Stout Beer dan diperam selama 4 bulan dalam Farmhouse Butter. Kaya rasa umami ILY cukup kuat untuk dipasangkan dengan anggur merah dan cukup ringan untuk teh sore.
BIRU MOO
Bagi sebagian orang keju biru adalah favorit sepanjang masa sementara yang lain mungkin melihatnya sebagai musuh yang tajam. Meskipun ada banyak jenis Keju Biru dengan nama yang sudah dikenal seperti Roquefort, Gorgonzola dan Stilton, ada sedikit perbedaan di antaranya. Semua keju ini pada dasarnya terbuat dari susu dan dimatangkan oleh campuran kultur bakteri dan jamur (cetakan) yang disebut Penicillium Roqueforti atau dalam beberapa kasus Penicillium Glacum. Penicillium menghasilkan spora berwarna hijau kebiruan atau kegelapan yang memberikan warna khas pada keju biru dan mendorong pengembangan karakteristik rasa pada Keju Biru.
Blue Moo Pasti Enak adalah keju biru dengan campuran kultur dan menggunakan beberapa strain jamur untuk menghasilkan rasa keju biru kompleks yang unik untuk Blue Cheese Indonesia yang satu ini.
KAMBING BIRU
Keju kambing biru dengan rasa yang tajam Pasti Enak ini adalah keju khusus untuk anda yang menyukai keju yang kuat. Keju flora campuran ini diperam di gua Keju Biru kami hingga 9 bulan untuk mengembangkan rasa yang unik.
CACOW
Sebuah permainan kata Cacao and Cow CaCow™ kami menggabungkan sejarah perusahaan kami dalam mengekspor Kakao Indonesia dan semangat kami untuk membuat keju. CaCow memulai hidupnya mirip dengan Edam atau Gouda yang kemudian diperam dalam Cacao Butter dan Garam Laut Kusamba hingga satu tahun.
Pasti Enak® dengan keju natural merk O-Dairy® selalu terus berusaha untuk membawa seni pembuatan keju ke Indonesia dan menciptakan keju asli kelas dunia sebagai keju ciptaan asli negara. Keju ini memiliki rasa yang unik karena diperam dengan menggunakan Lemak kakao Bali dan rasa halus dari garam laut Kusamba
Keju Asli CaCow™ Diproduksi di Bali Indonesia sejak 2019 oleh PT. Pasti Enak®
TOMME
Keju kulit alami ini memiliki rasa keju yang kuat yang berasal dari dalam kulit semi kerasnya. Diperam selama 3-6 bulan, Tomme kami sangat enak dilelehkan di atas kentang atau dioleskan di atas roti. Keju ini keras saat usianya masih muda dan menegang serta memperkuat rasa seiring bertambahnya usia. Mirip dengan Raclette dan keju Alpine, Tomme / Tome lainnya yang diproduksi di Pegunungan Alpen Prancis dan Swiss
JACK MONTEREY
Monterey Jack atau Keju “Jack” merupakan Keju semi-keras dengan rasa lembut dan nuansa krem manis. Jack adalah Keju Amerika unik yang berasal dari Monterey, California, AS, di tempat inilah pertama kali dibuat pada awal 1900-an. Keju yang menyenangkan ini memiliki titik leleh yang rendah, sehingga bekerja sangat baik dalam aplikasi yang dipanaskan di mana rasa keju ringan dan lelehan halus diperlukan.
PEPPER JACK
Pepper Jack diolah dengan memberikan Cabai potong dadu, cabai merah dan hijau yang ditambahkan ke dalam keju, menghasilkan nada pedas dan penampilan yang hidup. Pepper Jack sangat cocok untuk makanan yang membutuhkan sedikit tambahan rasa pedas, atau untuk orang yang hanya menyukai makanan pedas. Dinikmati dengan potongan kubus di atas piring keju atau digunakan dalam sandwich ayam, Pepper Jack adalah keju pedas asli (dan favorit) di dunia.
Pepper Jack juga tersedia dalam versi ringan dengan 1/4 Cabai sebagai Pepper Jack standar kami.
Keju Cheddar
Mengikuti
teknik tradisional pembuatan cheddar Inggris, kami dengan bangga menawarkan
Keju cheddar PT. Pasti Enak ke pasar lokal kami di Indonesia. Cheddar kami diperam
selama minimal 4 bulan sebelum kami menjualnya. Di peram dengan hati-hati di
Ruang pemeraman sempurna yang menghasilkan pengembangan rasa dan tekstur yang
ditemukan di Cheddar kelas dunia lainnya.
Keju Cheddar Asap Kelapa
Kami menyajikan keju Cheddar kami dengan sabut kelapa selama periode 2 bulan. Menghasilkan keju cheddar yang lembut dengan aroma kelapa yang khas. Meskipun cheddar asap dibuat oleh pembuat keju di seluruh dunia, kami mengasapi Cheddar kami dengan Kelapa. Aroma ringan dari asap Kelapa menghasilkan keju yang luar biasa di mana aroma asapnya cukup ringan dan memberikan rasa asap yang lebih mantap dalam hasil akhir keju.
SWISS
Swiss adalah versi kami dari keju Swiss Emmental. Seperti Emmental, Keju Swiss kami agak manis dengan rasa hazelnut yang ringan. Keju Swiss memiliki lubang khas yang disebut “Mata” yang diciptakan oleh Karbon Dioksida. Mata ini diproduksi oleh bakteri pembuat keju khusus yang telah digunakan di Pegunungan Alpen Eropa selama beberapa generasi.
Keju Swiss memiliki tekstur yang agak keras, dengan rasa yang unik dan karakteristik leleh yang luar biasa. Seperti Emmental, Keju Swiss digunakan untuk membuat Sup Bawang Prancis, Reuben Sandwich, dan Chicken Cordon bleu. Favorit pada piring keju Swiss diterima secara luas karena rasa dan penampilan yang unik.
Keju Swiss adalah sumber yang sangat baik kaya akan Protein dan Vitamin A, D, E, K, dan Vitamin B-Kompleks. Selain itu, keju Swiss mengandung kalsium, zat besi, fosfor, Zinc, dan selenium yang tinggi sehingga menjadikannya makanan bergizi.
Alpen
Pasti Enak Alpine: Ini adalah keju keras yang diperam hingga satu tahun. Keju ini memiliki tekstur semi keras dan rasa yang kaya
Untuk keju ini kami telah melakukan perjalanan ke Pegunungan Alpen Eropa, yang membentang lebih dari 1.000 kilometer dari Prancis ke Slovenia, untuk hanya mengikuti metode tradisional. Dari rasa manis hingga kacang, buah hingga bunga, dan bahkan pedas, keju Alpine kami menawarkan beberapa rasa paling kompleks. Dengan tekstur yang mampu meleleh sempurna, keju ini sangat penting untuk membuat Fondue, French Onion Soup, atau hidangan lainnya yang membutuhkan hiasan sempurna dari irisan meleleh.
KEJU PROVOLONE
Italian Style Pasta Filata, Keju yang keras dengan karakteristik melar dan meleleh yang banyak digunakan di seluruh Italia dalam hidangan tradisional, dan sering digunakan dalam kreasi kuliner modern.
HALLOUMI
Keju Halloumi adalah keju semi keras yang tidak mudah meleleh sehingga sangat baik untuk digoreng ataupun dipanggang/dibakar. Memunyai rasa creamy dan sedikit asin sehingga cocok untuk makanan pengganti daging sebagai makanan vegetarian.
Keju brined putih dari gratis ini adalah salah satu keju paling serbaguna di dunia. Keju yang keras ini memiliki titik leleh tinggi yang memungkinkannya untuk digoreng atau dipanggang. Ketika Halloumi dipanaskan memiliki tekstur yang unik, yang membuatnya menjadi sumber protein vegetarian yang populer. Rasa mentega seperti susu Halloumi bekerja dengan baik sebagai pengganti daging dalam banyak resep yang dinikmati oleh vegetarian dan omnivora.
Seperti banyak makanan dari zaman kuno Halloumi menggunakan garam sebagai pengawet. Untuk menerima manfaat perlindungan, garam dengan konsentrasi tinggi harus digunakan. Untuk mengurangi kandungan garam Halloumi, keju sering diiris tebal dan direndam dalam air sebelum digunakan. Karena kualitas garam penting bagi rasa produk kami, Pasti Enak bangga menggunakan garam laut lokal dari ujung jalan di Klungkung.
KANYA
Dinamakan untuk penghormatan kepada Pahlawan Klungkung Ibu Dewa Agung Istri Kanya.
Keju Pasti Enak® Kanya™ adalah keju keras berumur panjang dengan rasa kompleks yang terbuat dari susu kambing. Seperti Manchego yang sudah tua, keju Ibrores atau Goat Gouda; Kanya adalah keju artisan yang sangat beraroma seimbang. Selama lebih dari 1 tahun, Keju Kanya dirawat oleh pembuat keju kami yang menyikat dan memutar keju ini hampir 100 kali dalam proses penuaan.
Garam yang kami gunakan dalam pembuatan keju ini berasal dari Desa Kusamba di Kabupaten Klungkung. Terkenal dengan garamnya yang berkualitas tinggi, Kusamba juga merupakan desa tepi laut tempat Ibu Kanya bertempur dengan Tentara Kerajaan Hindia Belanda pada tahun 1849. Keberanian Ibu Kanya dalam memimpin serangan malam yang mengakibatkan kematian Panglima Kerajaan Hindia Belanda. Tentara dan Belanda mundur dari Kusamba pada tanggal 25 Mei 1849.
Untuk kekuatan, karya sastra, dedikasi, dan kehormatan Dewa Agung Istri Kanya untuk berdiri melawan kekuatan yang tidak dapat diatasi; Kami merasa terhormat menerima keju ini Kanya!
Keju Asli Kanya™ Diproduksi di Bali Indonesia Sejak 2019 oleh Pasti Enak®
SAKE KAZU
Keju keras hingga setengah keras ini diperam dengan Tape Ketan sehingga menghasilkan keju asli PT Pasti Enak yang unik yang memadukan rasa manis krim dari keju segar dengan ketan fermentasi yang renyah.
FETA
Keju Feta adalah keju yang direndam dalam air garam yang memiliki rasa tajam dan kaya akan rasa. Keju nasional Yunani ini bisa keras atau lunak, lembut atau rapuh tergantung pada gaya pembutan kejunya.
PT. Pasti Enak® memproduksi 2 jenis utama Feta, 100% Susu Kambing dan 100% Susu Sapi. Kedua jenis Feta tersedia dalam versi asap panas.
Keju Feta O-dairy® adalah keju asin yang diproduksi secara tradisional dengan nama berbeda di negara Balkan yang terletak di Eropa Tenggara. Wilayah ini mengambil nama dari Pegunungan Balkan yang memiliki ladang pinggiran yang menjadi rumah bagi Domba, Kambing, dan Sapi. Penggembalaan hewan tradisional di Balkan menggunakan Domba dan Kambing meskipun sekarang ada peternakan sapi perah dengan sapi di daerah tersebut. Dari perbatasan Serbia dan Bulgaria ke Yunani Selatan dan keju asin Turki adalah makanan pokok daerah itu dan beragam seperti kondisi iklim yang bervariasi di daerah itu.
Keju Feta Pasti Enak disimpan dalam drum selama minimal 2 bulan sebelum dikemas dalam rendaman air garam untuk bulan-bulan pemeraman terakhir. Rata-rata Keju Feta kami berumur 4 bulan sebelum siap dijual.
Feta adalah keju nasional Yunani, dan merupakan keju Yunani paling populer di dunia. Feta Susu Kambing kami memiliki karakteristik tekstur yang rapuh dan rasa yang tajam. Diawetkan dalam Air Garam Laut Kusamba, feta kami dibuat dengan metode produksi tradisional yang berkontribusi pada rasa sepenuhnya.
Keju Feta Standar. .
Feta Secepatnya
CHEVRE
Diantara Keju klasik gaya Prancis, Chevre memiliki tekstur yang lembut dengan sedikit aroma. Chevre kami terbuat dari susu kambing etawa yang terkenal dengan rasanya yang ringan. Chevre dari Pasti Enak tidak memiliki rasa kambing yang kuat.
CHEVRE ASAP
Kami mengasapi Chevre kami hati-hati dalam ruangan asap kami untuk membuat Keju Kambing Asap. Keju semi-lunak ini memiliki aroma berasap halus yang menambah kompleksitas elegan pada produk ini.
BUBUK PARMESAN
Parutan Parmesan biasa digunakan di rumah ataupun di restoran. Keju dengan kelembapan rendah ini memiliki umur simpan yang lama dan merupakan bumbu yang sempurna yang cocok setiap saat. Anda bisa selalu menyimpannya dan menghibur setiap saat Anda menginginkan sedikit keju untuk hidangan favorit Anda.
Terbuat dari keju Parmesan Peram, Keju Fiesta kami adalah tambahan yang bagus untuk Pasta, Pizza, Salad, dan sebagai hiasan. Parmesan ekonomis ini berumur minimal 4 bulan tetapi memiliki rasa khas yang Anda harapkan dari produk parmesan parut
keju parmesan
Pasti Enak Parmesan adalah keju dengan rasa yang kompleks, dengan rasa umami yang kuat, dan tekstur yang keras. Keju ni juga merupakan pelengkap sempurna untuk berbagai masakan dunia dan hidangan yang luar biasa. Parmesan kami diperam 12-18 bulan untuk mendapatkan pengembangan cita rasa khas yang terkait dengan Parmesan tradisional.
SANTO PATRICK
St Patrick ini merupakan versi kami dari Crottin de Chavignol Keju Kambing Prancis yang terkenal. Saint Patrick terbuat dari susu Kambing Etawa yang dipasteurisasi yang diubah menjadi keju kambing semi lembut sebelum disimpan di gua keju cetakan putih kami. Berumur selama 3-4 minggu, keju ini mengembangkan ciri khas lapisan jamur putih dan aroma jamur.
KAWA
Salah satu keju kopi pertama di dunia Kawa adalah keju berstektur semi-lunak hingga keras yang kaya akan rasa yang diolah dengan Kintamani Arabica Espresso. Karamel dan rasa kopi yang dipanggang di sekitar keju yang hangat menghasilkan pengalaman yang mungkin sebanding dengan tegukan pertama dari secangkir kopi yang nikmat. Berdasarkan resep rumah pertanian Prancis kuno untuk Cantal, kami telah berupaya mencapai keseimbangan keju ini antara aroma kuat kopi panggang dan kerumitan Cantal muda.
Keju Asli Kawa Cheese™ Diciptakan di Bali Indonesia sejak 2018 oleh PT. Pasti Enak®
KEJU CAMEMBERT
Keju susu sapi yang lembut dan creamy ini memiliki tekstur meleleh di mulut Anda yang dapat disebarkan dengan sempurna. Dibuat dengan susu murni dan krim tambahan, keju ini adalah “Triple Cream” sejati dengan lebih banyak lemak susu daripada Camembert tradisional. Krim tambahan ini memberi Camembert rasa mentega yang kaya dengan sedikit kemerahan. Sebagai keju yang matang dari permukaannya, Camembert kami dilapisi dengan lapisan jamur yang dapat dimakan yang memberikan sedikit aroma jamur.
BRIE
Dikatakan sebagai nenek moyang semua Bries', Brie de Melun diperam dengan cara khusus yang menghasilkan rasa yang lebih kuat daripada yang ditemukan di Brie lain'. Saat muda, keju Brie lebih padat penuh dengan lapisan jamur. Seiring bertambahnya usia Brie itu akan menyusut menjadi lembek dan hanya disatukan oleh campuran flora kulit.
MATAHARI
Salah satu Keju yang diperam dengan Teknik pencucian ini “Matahari”: Dinamakan karena sesuai dengan warnanya, keju ini dibuat dengan teknik yang pertama kali dikuasai oleh para biksu Trappist. Diproduksi di berbagai lokasi di seluruh dunia, keju Trappist secara khas memiliki aroma kulit yang menyengat, namun interiornya lembut. Keju lunak Trappist versi kami terbuat dari susu dan krim sapi utuh, memberikan konsistensi mentega yang mirip dengan Port-Salut. Selama berminggu-minggu penuaan keju “Matahari” kami dicuci dengan seksama berkali-kali dengan Sake untuk memberikan lingkungan yang menguntungkan bagi pengembangan kulit berwarna oranye dan rasanya yang unik. Harap dicatat bahwa Sake berfermentasi menjadi cuka pada kulitnya, jadi tidak ada kandungan alkohol sisa dalam produk ini.
Bukan untuk orang yang baru mengenal keju Matahari telah dibandingkan dengan keju seperti Reblechone dan poisses de Bourgogne yang dikenal sebagai Raja Keju dan sangat tajam sehingga dilarang di jalur kereta api tertentu. Di Indonesia, rasanya perlu dibandingkan dengan durian yang berbau menyengat. Seperti durian, Matahari dicintai oleh sebagian orang dan dibenci oleh sebagian lainnya.
Matahari Cheese™ Original Cheese Diciptakan di Bali Indonesia Sejak 2017 oleh Pasti Enak®
MATAHARI
Salah satu Keju yang diperam dengan Teknik pencucian ini “Matahari”: Dinamakan karena sesuai dengan warnanya, keju ini dibuat dengan teknik yang pertama kali dikuasai oleh para biksu Trappist. Diproduksi di berbagai lokasi di seluruh dunia, keju Trappist secara khas memiliki aroma kulit yang menyengat, namun interiornya lembut. Keju lunak Trappist versi kami terbuat dari susu dan krim sapi utuh, memberikan konsistensi mentega yang mirip dengan Port-Salut. Selama berminggu-minggu penuaan keju “Matahari” kami dicuci dengan seksama berkali-kali dengan Sake untuk memberikan lingkungan yang menguntungkan bagi pengembangan kulit berwarna oranye dan rasanya yang unik. Harap dicatat bahwa Sake berfermentasi menjadi cuka pada kulitnya, jadi tidak ada kandungan alkohol sisa dalam produk ini.
Bukan untuk orang yang baru mengenal keju Matahari telah dibandingkan dengan keju seperti Reblechone dan poisses de Bourgogne yang dikenal sebagai Raja Keju dan sangat tajam sehingga dilarang di jalur kereta api tertentu. Di Indonesia, rasanya perlu dibandingkan dengan durian yang berbau menyengat. Seperti durian, Matahari dicintai oleh sebagian orang dan dibenci oleh sebagian lainnya.
Matahari Cheese™ Original Cheese Diciptakan di Bali Indonesia Sejak 2017 oleh Pasti Enak®
GOURNAY
Keju ini merupakan versi kami dari keju yang dapat dioles gourmet yang dibuat secara tradisional yang awalnya berasal dari komune Gournay di Normandie, Prancis. Kami mematuhi metode pembuatan keju tradisional, untuk menghasilkan produk multiguna dengan rasa yang creamy ini.
Asli: Kami mencampur keju Gournay segar kami dengan Garam Laut Kusamba yang terkenal di Bali. Garam laut alami ini dibuat di Kusamba, Bali, yang berjarak hanya 10 menit dari pabrik keju kami.
Bawang Putih & Rempah: Kami mencampurkan keju Gournay segar kami dengan Bawang Putih, Bawang, Kemangi, Peterseli, Tarragon, Lada Putih, dan Garam Laut Kusamba, Sehingga menghasilkan Keju Gournay Bawang Putih dan rempah-rempah yang lezat.
Jamur dan Truffle: Jamur dan Truffle: Jamur dan truffle hutan dicampur dengan keju Gournay kami menambahkan sedikit garam laut, memberikan produk ini rasa yang lebih gurih yang sempurna untuk saus atau sebagai olesan.
Kepulauan Rempah: Rempah Kepulauan : Kepulauan Maluku di Indonesia telah terkenal sebagai Kepulauan Rempah sejak abad ke-16. Keju ini dibuat dengan rempah-rempah Indonesia berkualitas tinggi yang dicampur ke dalam Gournay segar kami untuk menciptakan rasa yang unik dari Indonesia.
Cabai: Keju Gournay kami dicampur dengan cabai giling pedas sangat cocok sebagai olesan atau saus. Wajib dicoba bagi siapa saja yang menyukai keju dan makanan yang pedas.
Meksiko: Jenis Gournay serbaguna ini adalah jenis tambahan yang sempurna untuk masakan meksiko dengan campuran oregano, cabai, jinten dan rempah-rempah lainnya yang biasa digunakan dalam masakan Amerika Tengah dan Selatan. Tambahkan keju ini ke salad untuk sedikit rasa pedas, taburi salah satu hidangan jagung kesukaan anda atau campurkan ke dalam saus.
Herbal Provenca: Kami mencampurkan keju Gournay segar kami dengan Oregano, Marjoram, daun Thyme, Rosemary, dan Bunga Lavender untuk membuat Gournay Herbes De Provence kami dan sedikit Lavender. Meskipun Lavender bukan bahan dari French Herbes de Provence, kami merasa bahwa aroma bunga yang ringan ini cocok dengan kekayaan rasa dalam keju dan rempah-rempah ini.
PROBIOTIK
Keju Lembut Probiotik dibuat dengan 12 kultur biologis aktif
Probiotik adalah bakteri yang biasanya hidup di saluran pencernaan manusia. Bakteri probiotik ini membantu dalam segala hal mulai dari mencerna makanan hingga melindungi kita dari racun di lingkungan kita. Menjaga keseimbangan bakteri yang sehat (mikrobioma) sangat penting untuk kesehatan kita. Syukurlah tubuh manusia dan lingkungannya biasanya menangani ini sendiri. Kekurangan strain bakteri tertentu dapat menyebabkan gejala kelesuan, kram, kembung, dan refluks. Ketika ini terjadi, mengonsumsi bakteri yang dibutuhkan dapat membantu mengembalikan mikrobioma Anda untuk keseimbangan yang sehat.
Campuran yang tepat dari Bakteri digunakan dalam resep rahasia namun, kami mengungkapkan bahwa beberapa bakteri termasuk adalah: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Bifidobacteriumlactis
Keju rasa ringan dengan sedikit tart ini sangat enak, sebagai topping untuk salad, dicampur ke dalam smoothies, dan sebagai sentuhan akhir untuk saus.
Keju Asli Probiotik Diproduksi di Bali Indonesia sejak 2016 oleh Pasti Enak®
RICOTTA
Hand Dipped Ricotta: Keju yang benar-benar autentik ini hanya dapat dibuat oleh produsen keju yang membuat keju yang menggunakan Teknik pembuatan keju dengan tambahan bakteri (jenis bakteri baik). Tanpa metode modern, kami membiarkan ricotta kami terbentuk dengan cara memanaskan whey manis selama produksi. Produksi Ricotta modern membutuhkan penambahan susu bubuk dan asam untuk meningkatkan hasil produksi. Penambahan ini juga menghasilkan keju yang sedikit keras dan teksturnya kasar.
Pasti Enak Hand Dipped Ricotta hadir dengan rasa yang sangat kaya dan tekstur lembut dilidah karena tidak ada penambahan bahan tambahan apapun.
KRIM KEJU
Ada tiga kategori utama Cream Cheese yang dikelompokkan berdasarkan kandungan lemak hariannya. Jenis ketiga tersebut adalah Double Cream Cheese, Single Cream Cheese dan Neufchâte. Yang paling banyak ditemukan di Indonesia adalah Cream Cheese, Namun ada beberapa produk yang diimpor khusus antara lain Single Cream Cheese atau Neufchâte. Cream Cheese Pasti Enak kami adalah Double Cream cheese yang memiliki kandungan lemak susu minimal 34%. Sehingga menghasilkan produk ultra-krim dengan rasa mentega dan rasa yang mewah di mulut.
Krim yang digunakan untuk membuat Cream Cheese kami masih alami dan tidak melalui proses homogen sehingga warnanya kuning Cream alami.
Selain Cream Cheese Original, kami juga menawarkan varian Cream Cheese dengan rasa yang dibuat dengan bahan-bahan segar premium diantaranya : Cabai dan Paprika, Kayu Manis dan Kismis, Sayuran Segar, Bawang Putih dan Bawang Bombai, Parmesan dan Minyak Zaitun, Bawang Putih Panggang, dan Strawberry.
LABNEH
Yoghurt yang lembut, dan creamy adalah salah satu kesenangan hidup yang sederhana, Kami di Pasti Enak menyaring yogurt tersebut menjadi keju lembut yang kental. Teknik pengeringan yogurt tersebut awalnya berasal dari Asia Selatan dan Tengah dan merupakan salah satu tradisi masakan susu tertua di dunia. Disebut Suzma di Asia Tengah, Kulhar di Asia Selatan, dan Labneh Timur Tengah. Ini hanyalah beberapa dari nama-nama keju tersebut yang telah diwariskan secara turun temurun selama berabad-abad sejak manusia belajar untuk menambahkan bakteri penghasil rasa ke dalam susu segar. Di Barat, keju ini sering disebut sebagai “Extra Thick Greek Yogurt “ (Yogurt Yunani Ekstra Tebal). Meskipun teksturnya lebih cenderung seperti Marsapone Italia atau Keju Krim Lembut daripada Yogurt.
Dalam membuat Labneh kami, kami mengolah Yogurt Full Cream Alami dan menyaringnya melalui Cotton Muslin Mesir selama 2 hari di salah satu gua pemeraman keju kami. Proses penyaringan ini menghilangkan whey, atau cairan, dari susu kental, proses yang membutuhkan empat kilogram Yogurt untuk membuat 1 kilogram Keju Labneh. Kami memproduksi Labneh kami tanpa menggunakan pengental karena kami menggunakan metode tradisional dengan hanya melalui pengeringan untuk mengkonsolidasikan padatan susu. Hasilnya adalah produk mewah berprotein tinggi dan keju lembut rendah gula.
Labneh adalah bahan serbaguna, dapat dicampur dengan jus atau diencerkan dengan udara untuk dinikmati sebagai Yogurt Yunani. Keju Ini digunakan dalam membuat saus seperti Tzatziki Yunani, Haydari Turki, dan Delal Iran. Di barat sering digunakan dalam saus, dan saus salad di mana ia menambahkan rasa agak asam lembut. Labneh juga dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk produksi yogurt beku dan sebagai topping atau isian untuk kue kering, pie dan kue.
Kami sangat bersyukur dapat menawarkan produk ini kepada konsumen yang selama ini biasa menyaring keju yogurt sebagai bagian dari warisan mereka. Kami berharap bahwa Chef dan Penggemar masakan di rumah yang tidak terbiasa dengan Labneh akan mencicipi dan menikmati produk susu yang luar biasa sehat ini yang jarang dikenal di dunia barat.
MENTEGA
Mentega Farmhouse Gaya Eropa kami terbuat dari krim segar dan Garam Laut Kusamba. Ditandai dengan rasanya yang segar, lembut, dan bermentega, mentega ini merupakan mentega artisan tradisional tanpa bahan aditif.
SUSU MENTEGA
Buttermilk Tebal dan Tart, Bagus untuk finishing dressing, baking dan saus.
GOUDA
Keju Gouda ini memiliki rasa ringan dan mudah meleleh.
CABAI GOUDA
Keju ini sangat mudah untuk diiris dan meleleh dengan baik. Keju ini memiliki rasa ringan dan sedikit pedas
COLBY
Keju ini memiliki rasa cheddar ringan. Mudah meleleh mudah diiris. Tersedia dalam varian asap.
CARA PEMESANAN
Kami melayani pengiriman door to door untuk pemesanan melalui website kami www.pastienak.com atau pemesanan melalui whatsapp di 081239017428
Pengiriman door to door kami meliputi wilayah Bali, Jabodetabek, Bandung, Semarang Yogyakarta, Surabaya dan Lombok.