Keju PT. Pasti Enak® Matahari dikenal sebagai Keju Kulit Cuci Gaya Trappist. Keju kulit cuci ini mengalami pencucian berulang yang akan menghasilkan rasa umami yang kuat. Pencucian mengubah mikroflora kulit keju, tempat bakteri, khamir, dan jamur mengubah lemak, protein, dan karbohidrat menjadi senyawa aroma seperti hidrokarbon, aldehida, keton, alkohol, asam karboksilat, dan ester. Meskipun ilmu di balik keju gaya Trappist bisa rumit, Anda tidak perlu menjadi ilmuwan untuk menikmati keju yang kaya rasa/beraroma tajam.