Fromages de chèvre PT. Pasti Enak Nous utilisons un lait de chèvre Etewa de qualité supérieure, réputé pour son arôme délicat et sa richesse en protéines. Grâce à ces qualités, nos fromages séduisent même ceux qui, d'ordinaire, évitent les fromages de chèvre en raison de leur goût animal prononcé.
De plus, nos fromagers transforment le lait d'Etewa en produits qui allient tradition et innovation. Ainsi, les fromages de chèvre PT. Pasti Enak se distinguent par leur accessibilité et leur qualité gastronomique.
Nous produisons fièrement les types de fromages de chèvre suivants :
- Variétés fraîches – des fromages vendus immédiatement après leur production, offrant des saveurs pures et des textures douces.
- Fromages à courte durée d'affinage – âgé de 2 à 4 semaines, développant une légère complexité tout en restant accessible.
- Variétés d'âge moyen – affinés pendant 1 à 2 mois, ce qui leur confère des arômes plus riches et une texture plus ferme.
- Fromages affinés à longue durée – vieilli de 4 à 12 mois, offrant des saveurs prononcées et un caractère distinctif.
De plus, notre processus d'affinage respecte des normes strictes afin de garantir la sécurité, la constance et la qualité. Ainsi, nos clients peuvent avoir la certitude que chaque fromage témoigne de notre engagement envers l'excellence.
De plus, PT. Pasti Enak collabore avec des agriculteurs locaux pour s'assurer un lait de chèvre de la meilleure qualité. Ce partenariat renforce les communautés tout en garantissant fraîcheur et durabilité.
En définitive, nos fromages de chèvre offrent des options pour tous les palais. Que vous préfériez un fromage frais et délicat ou une variété affinée et corsée, PT. Pasti Enak propose des produits qui inspirent confiance et plaisir.
Fromages de chèvre Pasti Enak
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Saint Patrick
Le Saint Patrick est un petit fromage cylindrique au lait de chèvre, à la croûte de moisissure blanche et au goût légèrement acidulé.Rp114,309Rp102,878 -
Romano Caprino
Dur, salé et résolument audacieux, le Kanya est notre fromage de type Caprino Romano, élaboré à partir de lait de chèvre affiné. Une saveur puissante avec une pointe d'acidité franche.Rp119,340Rp107,406 -
Maja
Audacieux, rustique et délicieusement aromatique, notre fromage de chèvre lavé offre une texture souple et une saveur riche et savoureuse, fruit d'un lavage traditionnel de la croûte. Un incontournable sur un plateau de fromages ou à savourer avec des pains rustiques et des fruits.Rp96,876Rp87,188 -
Feta de chèvre
Acidulée, friable et pleine de caractère, notre feta au lait de chèvre est élaborée à partir de lait de chèvre frais 100%, offrant une saveur méditerranéenne intense et une texture onctueuse. Idéale pour les salades, les pâtisseries ou à déguster directement à la cuillère.Rp94,419Rp84,977 -
Fromage de chèvre bleu
Fromage bleu au lait de chèvre – Audacieux et crémeux. Des veines bleues acidulées et terreuses se mêlent à la délicate richesse du lait de chèvre. Un fromage crémeux et complexe, à la finale nette et au caractère affirmé.Rp76,986Rp69,287 -
Feta de chèvre fumée
La feta de chèvre fumée allie une onctuosité acidulée à des herbes aromatiques et à la fumée naturelle du bois. Friable, savoureuse et d'une complexité irrésistible, elle est idéale pour les salades gourmandes, les planches de charcuterie ou les plats chauds.Rp100,269Rp90,242 -
Chèvre fumé
Onctueux, acidulé et subtilement fumé, notre Chèvre Fumé à Chaud allie la fraîcheur du lait de chèvre à une saveur riche et intense. Une interprétation raffinée de la tradition.Rp114,192Rp102,773 -
Chèvre
Délicatement acidulé et irrésistiblement crémeux, notre chèvre artisanale est fabriquée à la main à partir de lait de chèvre frais. Fromage polyvalent à la saveur pure, il est idéal à tartiner, à émietter ou pour sublimer tous vos plats.Rp107,640Rp96,876
Nous sommes fiers de collaborer avec des éleveurs de chèvres exceptionnels à travers toute l'Indonésie. Ces éleveurs prennent véritablement soin de leurs animaux, et leur dévouement se reflète dans la qualité du lait qu'ils fournissent à PT. Pasti Enak. Grâce à leur engagement, nous recevons un lait qui répond constamment aux normes les plus exigeantes.
De plus, chaque lot de lait arrivant dans notre usine est analysé dans notre laboratoire interne. Nos analyses confirment sa richesse en protéines et en matières grasses. Cette composition témoigne d'un élevage de qualité et garantit que nos fromages sont élaborés à partir des meilleures matières premières.
De plus, la qualité du lait s'évalue à la saveur du fromage final. La fabrication du fromage consiste essentiellement à extraire l'eau du lait tout en concentrant les matières solides et les arômes. Par conséquent, même de légères variations de qualité du lait se perçoivent dans le fromage. Un excès de céréales dans l'alimentation des animaux, l'utilisation d'aliments mal fermentés ou un manque de soins appropriés donnent souvent un goût fade, rance ou chimique. De même, une mauvaise manipulation peut engendrer des arômes rances, amers ou désagréables. Heureusement, nous n'avons pas ces problèmes car nos éleveurs respectent des normes élevées.
De plus, nous tenons à remercier non seulement nos éleveurs, mais aussi les employés qui préparent le lait pour le transport et les chauffeurs-livreurs qui assurent des livraisons ponctuelles. Ensemble, ils rendent notre travail possible. Dans notre fromagerie, nous poursuivons leur œuvre en transformant ce lait exceptionnel en un fromage de chèvre d'une qualité exceptionnelle.
Nous avons la chance de recevoir de nombreux compliments de nos clients, notamment sur nos fromages de chèvre. Nos fromagers ont dégusté des fromages de chèvre du monde entier et reconnaissent que le lait des chèvres d'Etewa est véritablement exceptionnel. C'est sur cette base que PT. Pasti Enak élabore des fromages qui, qui sait, acquerront peut-être un jour une renommée internationale.