Fromage Gournay aux champignons et à la truffe
Le Gournay aux champignons et à la truffe de PT. Pasti Enak est une variante luxueuse du fromage à tartiner classique. Fabriqué artisanalement selon des méthodes françaises traditionnelles et affiné brièvement pour plus de profondeur, ce fromage allie l'onctuosité du Gournay à la saveur terreuse des champignons et à l'arôme incomparable de la truffe. Il en résulte un fromage gourmand, aromatique et raffiné.
Saveur et texture
Ce fromage est doux, crémeux et onctueux, avec une légère pointe d'acidité. Les champignons lui confèrent une saveur riche et profonde, tandis que la truffe lui apporte un parfum riche et terreux. L'ensemble crée un profil aromatique complexe, à la fois réconfortant et raffiné. De plus, sa texture tartinable lui permet d'être dégusté tel quel ou incorporé à des recettes.
Style de production
Nous perpétuons les techniques traditionnelles de fabrication du fromage français, tout en y incorporant des champignons et des truffes qui soulignent à la fois l'inspiration européenne et le terroir indonésien. Ainsi, ce fromage incarne l'authenticité tout en reflétant le caractère local. Son affinage court permet aux saveurs de se fondre naturellement dans une pâte onctueuse. De ce fait, chaque bouchée est une expérience artisanale et unique.
Utilisations culinaires
Le Gournay aux champignons et à la truffe s'adapte à merveille à de nombreuses recettes. Par exemple, tartinez-le sur du pain chaud ou des crackers pour une pause gourmande. Vous pouvez également l'incorporer à un risotto, l'ajouter à une sauce pour pâtes ou l'utiliser comme base onctueuse dans un sandwich. Grâce à son profil aromatique, il se marie aussi parfaitement avec les légumes rôtis, les viandes grillées et les pizzas gourmandes. Enfin, il sublime les plateaux de fromages en y apportant une touche de luxe et une saveur intense de truffe.
Accords
Ce fromage s'accorde à merveille avec les pains rustiques, les légumes croquants et la charcuterie. Il se marie également très bien avec des vins comme le Pinot Noir ou le Chardonnay, et s'accorde tout aussi bien avec les bières artisanales ou l'eau gazeuse. Par exemple, l'associer à des poivrons grillés ou des olives met en valeur ses notes savoureuses, tandis que les fruits frais soulignent sa profondeur et son goût de terroir. De même, la charcuterie rehausse sa richesse.
Conditionnement
- Poids : 200 grammes
- Catégorie : Fromage à tartiner, affiné rapidement
Notes
Le Gournay aux champignons et à la truffe est une ode aux saveurs et à la tradition. Doux et aromatique, il allie l'onctuosité du fromage à la saveur terreuse des champignons et au raffinement de la truffe. À déguster tel quel, en cuisine ou accompagné de vin, ce fromage offre une polyvalence et une qualité artisanale qui le distinguent parmi les Gournays.
