Maja : Un hommage à Majapahit
Un original indonésien unique en son genre
Maja Cheese™ est une mini meule de fromage de chèvre à croûte lavée, mesurant 6 à 7 cm de large et 5 à 7 cm de haut. Produit à Bali depuis 2019 par Pasti Enak®, il représente une avancée majeure dans le mouvement des fromages artisanaux indonésiens. Chaque meule pèse au minimum 180 g, ce qui la rend idéale pour les plateaux de dégustation ou pour une dégustation individuelle.
Saveur et texture
Maja offre une saveur umami intense, rehaussée de notes poivrées et terreuses. Sa croûte lavée développe une grande complexité tout en préservant l'équilibre, pour un goût à la fois puissant et raffiné. Maja est ainsi comparable à Langres, mais revisitée avec du lait de chèvre pour une identité indonésienne unique.
Inspiré par l'empire Majapahit
L'empire Majapahit (1293-1527 ap. J.-C.) fut l'un des plus grands royaumes de l'histoire indonésienne. Situé à Java oriental, il atteignit son apogée sous le règne du roi Hayam Wuruk et son premier ministre Gajah Mada, Majapahit, qui a unifié une grande partie de l'archipel grâce au commerce, à la diplomatie et à la culture, est devenu un symbole d'unité, d'art et d'innovation – des valeurs que le fromage Maja™ incarne. En nommant ce fromage d'après Majapahit, Pasti Enak® rend hommage à l'héritage indonésien tout en créant quelque chose de nouveau pour le paysage culinaire d'aujourd'hui.
Accords parfaits
Le Maja s'accorde à merveille avec des boissons sans alcool qui mettent en valeur sa saveur riche et profonde. L'eau gazeuse aux agrumes rafraîchit le palais, tandis que les infusions comme le jasmin ou la citronnelle adoucissent son côté poivré. Les jus de fruits tropicaux – mangue, goyave ou ananas – rehaussent ses notes terreuses. Servi avec du pain de campagne ou des crackers croustillants, le Maja devient la pièce maîtresse de tout plateau de fromages.
Toujours disponible, toujours artisanal
Faisant partie de notre catalogue premium, le fromage Maja™ est disponible toute l'année. Bien plus qu'un simple produit alimentaire, c'est une célébration de l'histoire, de l'art et de l'innovation. Que vous soyez un consommateur local à Jakarta ou à Bali, ou un fin gourmet en quête d'exception, Maja vous invite à savourer le patrimoine indonésien à chaque bouchée.
