Kasu : Le premier fromage au monde affiné dans du riz fermenté
Un Pasti Enak® Original audacieux
Kasu est une création révolutionnaire de Pasti EnakKasu®, fièrement reconnu comme le premier fromage moderne indonésien à avoir obtenu une licence de la BPOM (Bureau des douanes et de l'industrie indonésiennes), est un fromage artisanal à pâte ferme affiné dans du riz fermenté, une première mondiale. Alliant savoir-faire traditionnel et artisanat moderne, Kasu incarne l'innovation ancrée dans la culture.
Saveur et texture
Durant son affinage minutieux, le Kasu s'imprègne de la douce saveur et des notes florales du riz fermenté. Il en résulte un fromage à pâte ferme et onctueuse, à la texture riche et à la saveur umami subtile. Son arôme, délicat et complexe, dévoile des notes florales et céréalières qui persistent en bouche. Chaque meule de 250 grammes est élaborée avec soin pour offrir une qualité constante, une élégance incomparable et une expérience sensorielle unique.
Une histoire de fermentation
La fermentation est depuis longtemps célébrée en Indonésie et dans toute l'Asie comme une source de saveur et de vitalité. Kasu perpétue cette tradition en transformant le riz, aliment de base, en un matériau pour l'affinage du fromage. Ce procédé crée une harmonie entre la céréale et le lait, donnant naissance à un goût à la fois familier et exceptionnel. Cette innovation unit les cultures, mêlant le patrimoine indonésien aux savoir-faire artisanaux du monde entier.
Accords parfaits
Le kasu se marie à merveille avec des boissons sans alcool qui mettent en valeur ses notes florales et sucrées. Le kombucha rehausse sa légère acidité, tandis que le thé au jasmin offre un équilibre parfumé. Les jus de fruits tropicaux comme la mangue ou la goyave font ressortir sa douceur naturelle. Les boissons traditionnelles à base de riz comme beras kencur ou wedang jahe complètent sa profondeur, rendant Kasu polyvalent pour le plaisir quotidien comme pour les occasions festives.
Toujours disponible, toujours artisanal
Poids minimum240 grammes
