Saint Patrick – Fromage de chèvre à moisissure blanche PT Pasti Enak
Saint Patrick est une création originale de PT Pasti Enak, élaborée dans le style des pasti français traditionnels. crotine fromage de chèvre mais doté d'une identité tropicale. Ce fromage de petit format développe une saveur délicate couche de moisissure blanche, L'écorce, qui protège la chair, crée un contraste saisissant avec sa texture onctueuse. Elle apporte de subtiles notes de champignon, tandis que la pâte reste acidulée, vive et fondante.
Fabriqué avec lait de chèvre local indonésien, Le Saint Patrick allie savoir-faire artisanal et terroir tropical. Chaque meule est affinée avec soin pour permettre à la moisissure de se développer uniformément, créant ainsi une couche protectrice naturelle. Il en résulte un fromage qui allie fraîcheur et complexité, offrant un profil aromatique à la fois doux et distinctif.
Saveur et texture
- TextureIntérieur semi-mou et crémeux, croûte fine et veloutée
- SaveurUne fraîcheur acidulée de lait de chèvre, complétée par des notes terreuses de champignon provenant de la moisissure.
- ArômeFrais, légèrement noisetté, avec de subtiles notes d'herbes et de plantes aromatiques.
Inspiration culinaire
Le Saint Patrick est polyvalent à table. Servez-le avec du pain croustillant, des fruits frais ou du miel pour mettre en valeur sa douceur acidulée. Il se marie à merveille avec vins blancs secs, vins mousseux ou bières légères, Il se marie parfaitement avec un assortiment de fromages. Son petit format est idéal pour des portions individuelles ou une présentation élégante.
Fabriqué avec soin
Nous produisons le Saint Patrick en petites quantités, afin que chaque crotin développe sa croûte blanche caractéristique. Ce fromage incarne… PT Pasti Enak’L'approche de [nom de l'entreprise] : allier la tradition européenne à l'innovation tropicale pour créer quelque chose de vraiment unique.
Notes du personnel
- StyleFromage de chèvre de type crotin à croûte de moisissure blanche
- Lait: Lait de chèvre local indonésien
- TextureIntérieur semi-doux et crémeux
- SaveurNotes acidulées, terreuses et légèrement fongiques
- AccordsVins blancs, vins mousseux, bières légères, fruits, miel
- PrésentationPetit format crotin, affiné avec enrobage de moisissures naturelles
- Présentation: Mini cylindre
- Poids minimum215 grammes
