Ricotta trempée à la main
PT. Pasti Enak's Ricotta trempée à la main Notre ricotta est un fromage authentique, fruit d'un savoir-faire traditionnel. Contrairement aux méthodes industrielles modernes, elle est élaborée avec soin, selon des techniques qui préservent sa saveur et sa texture. Il en résulte un fromage riche, onctueux et profondément savoureux.
Production traditionnelle
La ricotta appartient à la famille des fromages de lactosérum. Pour élaborer notre ricotta artisanale, nous chauffons doucement le petit-lait doux issu de la fabrication de fromages à affinage bactérien. Ce procédé naturel permet aux grains de remonter à la surface, où ils sont délicatement trempés à la main. Sans additifs tels que le lait en poudre ou les acides, le fromage développe naturellement sa texture et sa saveur. C'est pourquoi notre ricotta se distingue des versions modernes, souvent plus fermes et granuleuses.
Saveur et texture
La ricotta artisanale offre une texture crémeuse et délicate en bouche. Son goût est doux et riche, avec de subtiles notes sucrées provenant du lactosérum. Sa texture onctueuse la rend polyvalente et idéale pour les plats salés comme sucrés. À l'inverse, la ricotta industrielle est souvent dense et friable, tandis que la nôtre reste légère et tartinable.
Utilisations culinaires
Cette ricotta s'adapte facilement à de nombreuses recettes. Par exemple, vous pouvez l'utiliser dans les lasagnes, les farces à raviolis, canoli Elle se prête aussi bien aux garnitures qu'aux plats de pâtes au four. De plus, elle sublime les desserts comme les cheesecakes, les cannoli ou les tartes aux fruits. Tartinez-la sur du pain frais avec du miel pour une pause gourmande, ou accompagnez-la de légumes rôtis pour un repas complet. Enfin, sa texture onctueuse la rend idéale pour la préparation de sauces et de dips.
Accords
La ricotta trempée à la main se marie à merveille avec les herbes fraîches, l'huile d'olive et les légumes grillés. Elle s'accorde également avec les vins à l'acidité vive, comme le Sauvignon Blanc, ou avec l'eau gazeuse pour un équilibre rafraîchissant.
Détails du produit
- Poids: 250 g
- Produit par : PT. Pasti Enak
- Catégorie: fromage de lactosérum traditionnel
Notes
Notre ricotta trempée à la main est bien plus qu'un simple fromage. Elle incarne un engagement envers l'authenticité, la saveur et la tradition. Qu'elle accompagne des classiques italiens ou des plats fusion modernes, cette ricotta sublime les repas par sa texture onctueuse et son goût riche. PT. Pasti Enak perpétue avec fierté la tradition du trempage à la main, garantissant ainsi qualité et soin à chaque bouchée.
