Conçue pour les chefs, les artisans culinaires et les puristes de la mozzarella, notre Fior di Latte Enregistrer Retrouvez le goût et la texture authentiques de la mozzarella fraîche dans un format pratique, sans saumure. Présentée sous forme d'un élégant rouleau de 2,5 cm de diamètre, cette boîte de 500 g est idéale pour une découpe précise, un assemblage en couches et une fonte facile, ce qui en fait un ingrédient polyvalent aussi bien pour les professionnels que pour les particuliers.
Goût authentique, format moderne
Notre Fior di Latte Log donne aux chefs, aux artisans culinaires et Mozzarella Pour les puristes, savourez l'authentique goût de la mozzarella fraîche dans un format simple, sans saumure. Ce rouleau de 2,5 cm de diamètre pèse 500 g. Sa forme régulière facilite la découpe, le façonnage et la fonte.
Fabrication traditionnelle, élasticité supérieure
Nous fabriquons cette bûche de Fior di Latte par fermentation traditionnelle, sans recourir à des procédés plus rapides comme la prise à l'acide. Il en résulte un fromage à la saveur riche et à l'élasticité légendaire. Sa texture est riche en humidité, son goût lacté délicat et sa finale nette le distinguent nettement de la mozzarella classique.
Polyvalent dans tous les plats
Vous pouvez l'utiliser dans des salades Caprese, des sandwichs gourmands, des pizzas au feu de bois ou des plateaux d'antipasti. De plus, sa forme uniforme garantit des portions homogènes. Tranchez-le pour des lasagnes, faites-le fondre sur des légumes rôtis ou servez-le en élégantes rondelles sur un plateau de fromages. Ce format réduit le gaspillage et offre aux cuisiniers une maîtrise totale de la présentation.
Rangement pratique, manipulation facile
Contrairement aux grands pots, le Fior di Latte Log ne contient pas de saumure susceptible de se renverser. Il permet ainsi un gain de place précieux dans les cuisines professionnelles. Son emballage compact est pratique et fiable. De ce fait, les restaurants disposant d'un espace réfrigéré limité comme les cuisiniers amateurs apprécient sa praticité.
Sublimez chaque tranche
Choisissez la bûche de Fior di Latte pour apporter saveur, onctuosité et élégance à tous vos plats. Elle allie tradition et modernité, offrant un fromage facile à travailler et riche en caractère.
Le fromage utilisé pour les pizzas s'appelle mozzarella à faible teneur en humidité.
La mozzarella fraîche est plus humide que les fromages à pizza à faible teneur en eau. Traditionnellement, on la trouve en tranches sur les pizzas italiennes à pâte fine. Cependant, elle est moins courante sur les pizzas modernes car son humidité excessive peut affecter la cuisson.
Si vous recherchez un fromage à pizza qui fond uniformément et conserve sa texture, veuillez consulter notre gamme à faible teneur en humidité. Pizza au fromage mozzarella option
Poids minimum : 480 grammes
