Babeurre – Sur commande
Deux types de babeurre
Les fabricants de beurre distinguent deux types de babeurre. Ce sujet prête souvent à confusion, alors clarifions-le.
- Babeurre moderne (lait de culture) – C’est le produit que nous listons ici, et c’est le babeurre épais et acidulé que la plupart des gens connaissent grâce aux recettes et aux rayons des magasins.
- Babeurre traditionnel (petit-lait baratté) – Ce babeurre est issu des protéines liquides restantes après le barattage de la crème pour obtenir du beurre. C'est un liquide blanc cassé légèrement translucide. Nous pouvons le produire sur commande lors de la fabrication de notre beurre ; cependant, sa disponibilité est extrêmement limitée et saisonnière. Il arrive même qu'il soit totalement indisponible.
Notre produit
Nous fournissons du babeurre de culture moderne, toujours frais à Bali. Cependant, l'expédition depuis Bali vers d'autres régions d'Indonésie peut s'avérer coûteuse. C'est pourquoi nous proposons le babeurre dans la section « Sur commande » de notre catalogue.
De plus, notre babeurre offre une texture onctueuse et crémeuse, avec une agréable note acidulée, ce qui le rend idéal aussi bien pour les professionnels que pour les particuliers. C'est pourquoi il est devenu l'un de nos produits laitiers les plus polyvalents.
Informations de commande
- Disponibilité : Toujours en stock à Bali
- Pour commander : veuillez nous contacter en indiquant votre adresse et la quantité souhaitée en kilogrammes.
- Devis : Nous vous fournirons un devis en fonction de la taille de votre commande et de la destination de livraison.
De plus, nous répondons rapidement aux demandes de renseignements afin que vous puissiez planifier votre production ou votre menu sans délai.
Utilisations courantes du babeurre
Le babeurre rehausse de nombreuses recettes. En effet, sa légère acidité et sa texture crémeuse en font un ingrédient polyvalent, utilisé dans de nombreuses cuisines.
- Marinade attendrissante : L’acidité permet de conserver le moelleux du poulet et du porc tout en évitant qu’ils ne soient durs.
- Crêpes et gaufres moelleuses : La réaction avec le bicarbonate de soude crée des poches d'air ; par conséquent, la texture devient légère et aérée.
- Vinaigrettes crémeuses : Utilisez-la comme base pour la sauce ranch ou d'autres vinaigrettes ; de même, elle est plus légère que la mayonnaise.
- Pâtisseries riches : Il ramollit le gluten, ce qui donne des gâteaux, des scones et des biscuits tendres.
- Pain de maïs et pain soda : apportent de l’humidité et de l’acidité, tout en équilibrant la douceur.
- Purée de pommes de terre : Remplacez le lait ou la crème pour obtenir une purée onctueuse et acidulée.
- Smoothies et milkshakes : Offrent une texture onctueuse et des bienfaits probiotiques.
- Soupes et ragoûts : Enrichit la texture et la saveur, notamment dans les soupes de légumes crémeuses.
- Poulet fritUne saumure classique du Sud permet de conserver le poulet moelleux et savoureux.
- Desserts : Équilibre la douceur des puddings, des crèmes et des gâteaux au chocolat.
Contactez-nous
Veuillez nous indiquer votre adresse et la quantité souhaitée. Nous vous ferons parvenir un devis personnalisé et veillerons à ce que votre commande soit préparée selon les normes les plus strictes.
