Mozzarella à faible teneur en humidité
PT. Pasti Enak fabrique une mozzarella à faible teneur en humidité qui fond et révèle toute sa saveur. Contrairement à de nombreuses mozzarellas du commerce, la nôtre s'étire facilement tout en conservant un goût riche et authentique. C'est pourquoi les amateurs de pizza, de sandwichs et les cuisiniers la choisissent pour des résultats toujours impeccables, aussi bien à la maison que dans les restaurants.
Saveur et texture
Cette mozzarella possède une texture crémeuse et une saveur légèrement acidulée, plus riche que la plupart des mozzarellas industrielles. Sa faible teneur en eau lui confère une texture ferme qui se râpe facilement et fond parfaitement. De plus, une fois chauffée, elle présente l'élasticité caractéristique qui fait la renommée de la mozzarella. Ainsi, chaque bouchée est à la fois onctueuse et équilibrée, avec une saveur qui sublime vos plats sans les dominer.
Style de production
Notre équipe utilise des méthodes de fabrication fromagère traditionnelles, adaptées aux besoins culinaires d'aujourd'hui. L'affinage de la mozzarella est réalisé juste ce qu'il faut pour obtenir un équilibre parfait entre fermeté et fondant. Le procédé à faible teneur en humidité élimine l'excès d'eau, ce qui permet au fromage de bien dorer et de conserver sa texture à la cuisson. Ainsi, il est idéal pour les pizzas, les plats cuisinés et les sandwichs.
Utilisations culinaires
La mozzarella à faible teneur en humidité s'intègre à de nombreux plats. Par exemple, râpez-la sur pizza Pour obtenir une croûte dorée et gratinée, utilisez-le comme fromage fondu, ou tranchez-le pour garnir vos sandwichs et paninis. Vous pouvez également le faire fondre sur des chips de maïs, des pommes de terre au four ou des gratins. Grâce à sa texture fondante, il sublime aussi les gratins de pâtes, les lasagnes et autres plats mijotés. De plus, il se marie facilement avec d'autres fromages comme le cheddar, le provolone ou le gruyère, pour des recettes aux saveurs complexes.
Accords
Ce fromage se marie à merveille avec le pain, les légumes et la charcuterie. Il s'accorde également très bien avec des vins comme le Pinot Grigio ou le Sauvignon Blanc, ainsi qu'avec des bières artisanales. Par exemple, les tomates rôties ou le basilic soulignent ses origines italiennes, tandis que la charcuterie révèle sa saveur. De même, les salades fraîches équilibrent sa richesse par une touche de croquant.
Conditionnement
- Poids minimum: 190 grammes
- Format de service alimentaireDes emballages plus importants sont disponibles sur demande.
- CatégorieFromage à faible teneur en humidité et à pâte semi-molle
Notes
La mozzarella à faible teneur en humidité de PT. Pasti Enak Bien plus qu'un simple fromage à fondre, cette mozzarella allie saveur authentique, performance constante et savoir-faire artisanal. Râpée sur une pizza, fondue dans des pâtes ou tranchée pour des sandwichs, elle transforme les repas du quotidien en moments d'exception.
