Apa Itu Keju Analog?

Mari mulai dari kebenaran paling sederhana :

Keju analogique bukan keju. Baik secara hukum, nutrisi, maupun budaya.

Keju analog dibuat tanpa produk susu. Sebagai gantinya, produk ini menggunakan :

• lemak nabati terhidrogenasi
• pati
• perisa keju buatan
• émulsifiant
• stabilisateur
• pengawet
• pewarna

Produk ini dibuat berfokus pada harga murah, bukan bergizi.

Saat Anda mencicipi keju analogue, perbedaannya langsung terasa :

• teksturnya kenyal seperti karet
• sensasi di mulutnya berminyak
• rasanya datar et satu dimensi
• aromanya sama antar merek karena hanya sedikit perusahaan yang membuat “ arôme keju ” buatan

Rasanya seperti snack rasa keju — bukan keju.

Masalah terbesarnya ? Banyak orang Indonésie mengira keju analogique adalah keju naturel. Mereka percaya itu sehat. Mereka memberikannya kepada anak‑anak. Mereka memasaknya dengan harapan menambah nutrisi.

Padahal keju analog hampir tidak memberikan manfaat nutrisi dari keju natural.

Apa Itu Keju Olahan?

Keju olahan berada di antara keju analog et keju natural.

Awalnya, keju olahan diciptakan dengan tujuan baik. Depuis 1900, Produsen Keju Olahan menambahkan garam emulsifikasi ke ju natural agar bisa dikirim ke seluruh Amerika Serikat tanpa cepat rusak. Versi awal ini masih merupakan keju asli, hanya distabilkan.

Namun sekarang?

Sebagian besar keju olahan tidak lagi dibuat dari keju asli. Biaisanya mengandung:

• sedikit keju
• minyak nabati
• garam émulsifikasi
• stabilisateur
• pengawet
• perisa buatan
• pewarna

Mengapa perusahaan menggunakannya?

• meleleh dengan sempurna
• harganya murah
• hasilnya konsisten
• tahan lama
• mudah digunakan di restoran cepat saji et industri makanan

Tidak ada yang salah menikmati burger avec du keju olahan — tetapi itu bukan keju natural, et tidak bisa diperlakukan seolah‑olah sama.

Apa Itu Keju Natural?

Keju natural adalah produk yang menjadi dedikasi hidup para pembuat keju seperti PT. Pasti Enak.

Keju Natural Dibuat Hanya Dari :

• susu
• garam
• culture bactérie
• présure
• (facultatif) rempah atau bumbu alami

Hanya itu.

Tanpa perisa buatan. Stabilisateur Tanpa. Émulsifiant Tanpa. Tanpa minyak nabati. Tanpa pengawet.

Cache naturel Keju. Je suis berubah, berkembang, matang, et menjadi semakin kompleks seiring waktu.

Dan prosesnya sungguh magis.

Et cela signifie que vous êtes pasteurisé pour faire des mikroba yang tidak diinginkan, lalu menambahkan culture tertentu yang “ menghidupkan kembali ” susu tersebut. Mikroba inilah yang mengubah susu selama berminggu‑minggu, berbulan‑bulan, bahkan bertahun‑tahun. Dari bahan yang sangat sedikit, tercipta ratusan aroma and rasa.

“"Ini adalah hal yang pâle mirip dengan memiliki seorang anak dalam hidup saya." — Odit Hartati, Pembuat Keju

Membuat keju adalah menciptakan kehidupan, bukan merakit bahan.

Mengapa Keju Natural Lebih Mahal — et Mengapa Harganya Pantas

Diperlukan 10 litres de lait pour membuat 1 kilogramme de keju.

Ditambah lagi:

• laboratoire pengujien
• processus de vieillissement
• pengemasan
• en attente
• transportasi
• marge ritel

Keju natural akan selalu lebih mahal daripada keju analog atau keju olahan - karena nilainya lebih tinggi.

Namun ada cara membuatnya lebih terjangkau :

• beli langsung dari produsen seperti PT. Pasti Enak
• pesan pour kebutuhan 1–2 bulan
• simpan dengan benar (keju natural tahan berminggu‑minggu setelah dibuka, berbulan‑bulan jika masih tertutup)

J'ai seulement besoin de vous aider à vous nourrir ainsi que votre routine.

Apa yang Hilang Ketika Orang Indonesia Tumbuh dengan Keju Analog?

Mereka kehilangan kepuasan mendasar saat makan sesuatu yang benar-benar alami.

Keju menutrisi naturel tubuh dengan cara yang dikenali tubuh Anda. Vous devez préparer une salade et préparer de la malbouffe. Keduanya punya tempat — tetapi hanya satu yang membuat Anda merasa baik setelahnya.

Mereka juga kehilangan:

• pendikan rasa
• hubungan dengan makanan asli
• apresiasi terhadap kerajinan tangan
• pemahaman tentang bagaimana susu berubah menjadi sesuatu yang luar biaisa

Il est tout à fait possible d'utiliser des produits naturels — certains de Chris dari Pasti Enak tentang roti keju buatan ibunya : mozzarella de bawah pour les élastiques, sedikit keju spesial di atas untuk rasa. Kenangan yang kini ia teruskan kepada putrinya.

Makanan adalah warisan lintas generasi. Keju analogique tidak bisa menciptakan itu.

Cara Mengenali Keju Natural avec Satu Aturan Sederhana

Baca labelnya. Keju naturel Hanya mengandung:

• susu
• garam
• culture bactérie
• présure
• (facultatif) rempah atau bumbu alami

Jika Anda melihat:

• “ arôme de fromage ”
• “ Arôme naturel de fromage ”
• minyak nabati
• émulsifiant
• stabilisateur
• pengawet

…itu bukan keju natural.

Pesan Terakhir pour Keluarga Indonésie

Cobalah keju naturel dengan pikiran terbuka. Eta belajar mencintai terasi — mungkin Anda juga akan belajar mencintai keju natural.