Le fromage est l'un des ingrédients les plus polyvalents du monde culinaire, et la cuisson au four révèle tout son potentiel. PT. Pasti Enak, Nous célébrons le fromage cuit au four sous toutes ses formes, des classiques du quotidien aux spécialités les plus gourmandes. Qu'il soit fondu dans pizza, Transformé en fondue ou servi grésillant à table, le fromage cuit au four apporte chaleur, saveur et réconfort à toutes les occasions.

Options de fromage cuit au four

De nombreux fromages se prêtent naturellement à la cuisson au four. Mozzarella et Provolone Ces fromages sont des incontournables de la cuisine italo-américaine, souvent incorporés dans les pizzas, les lasagnes et les gratins. La mozzarella offre ce fondant doré et filant que nous apprécions tous, tandis que le provolone apporte une légère acidité et une profondeur de saveur. Ensemble, ils démontrent comment le fromage cuit au four peut transformer des plats simples en mets qui raviront tous les convives.

Une autre tradition de fromage cuit au four nous vient de France : Mont d'Or. Ce fromage de saison est souvent cuit au four dans sa boîte en bois jusqu'à ce qu'il devienne coulant, évoquant une fondue onctueuse. Servi avec du pain, des pommes de terre ou de la charcuterie, le Mont d'Or cuit au four est un plat convivial qui transforme le repas en une véritable expérience. Sa texture crémeuse et sa saveur de noisette en font un incontournable de l'hiver, et il illustre à merveille comment la cuisson au four peut métamorphoser un fromage à pâte molle en un mets exceptionnel.

Bien sûr, le plat au fromage gratiné le plus emblématique est la pizza. Partout en Indonésie, les fours à pizza regorgent de mozzarella, de provolone et de parmesan fondants, prouvant que le fromage gratiné n'est pas seulement une tradition européenne, mais un phénomène mondial. Chez PT. Pasti Enak, nous produisons fromage mozzarella à pizza à faible teneur en humidité pour garantir une fonte et une saveur homogènes, un atout pour les pizzerias comme pour les cuisiniers amateurs.

Vous cherchez quelque chose de très extensible ? Notre Oaxaca / Fromage en bâtonnets Ce fromage offre une prise facile et rapide qui ne manquera pas de vous séduire. Idéal pour les pizzas, les quesadillas ou les plats gratinés, il apporte saveur et convivialité à vos repas.

Fromage au four – Camembert au four

Parmi toutes ces variétés, Camembert cuit au four Le camembert, originaire de Normandie, est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie aux notes terreuses. Cuit au four, il devient fondant et crémeux, idéal pour y tremper du pain, des crackers ou des fruits. Préparer un camembert au four est simple si vous trouvez des pâtes feuilletées dans votre supermarché.

Camembert cuit au four Pasti Enak
1. Décongelez une feuille de pâte feuilletée suffisamment grande pour envelopper le camembert entier.
2. Placez le camembert au milieu de la feuille.
3. Repliez la pâte feuilletée autour du camembert.
4. Badigeonnez les bords de la pâte feuilletée avec un mélange d'œuf et d'eau (50% eau 50% œuf entier). Cela servira de colle pour que la pâte adhère bien. Refermez délicatement la pâte feuilletée autour du fromage.
5. Retournez le fromage et badigeonnez d'œuf toutes les surfaces exposées de la pâte feuilletée.
6. Découpez une incision en forme de V sur le dessus de la pâte feuilletée. (Cela permettra à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson et évitera que votre camembert ne se fissure.).
7. Faire cuire dans un plat de service à 225 °C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
8. Si la surface n'est pas dorée, augmentez la température du four à 250 °C et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Servir chaud avec du pain, des légumes blanchis, des noix, du miel et des fruits.
Pour 2 à 6 personnes.