Susu mentega modern, juga dikenal sebagai susu kultur, dibuat dengan menambahkan kultur bakteri hidup ke dalam susu pasteurisasi. Proses fermentasi ini menghasilkan rasa asam, tekstur yang lebih kental, dan manfaat probiotik—sehingga ideal untuk dipanggang, bumbu perendam, saus salad, dan untuk kesehatan pencernaan.
