Bébé Bleu Meuh

Blue Moo – Fromage bleu indonésien de Pasti Enak®

Un fromage audacieux et plein de caractère

Le fromage bleu divise les opinions. Certains l'adorent, tandis que d'autres le trouvent trop fort. Pourtant, cette famille de fromages fascine les gourmets depuis des siècles. Des noms célèbres tels que… Roquefort, Gorgonzola et Stilton Elles représentent des traditions différentes, mais partagent un fondement commun.

Comment est fabriqué le fromage bleu

Les fromagers commencent par du lait, puis ajoutent des cultures bactériennes et des moisissures. Le plus souvent, ils utilisent Penicillium Roqueforti ou Penicillium Glacum. Ces moisissures créent des veines bleu-vert ou jaunes qui donnent au fromage son aspect si particulier. De plus, elles contribuent aux saveurs prononcées qui font la singularité des fromages bleus.

Présentation de Blue Moo

PT. Pasti Enak® produit fièrement Blue Moo, Blue Moo est un fromage bleu à fermentation mixte, fabriqué à Bali, en Indonésie. Contrairement aux variétés européennes traditionnelles, Blue Moo combine plusieurs souches de moisissures pour obtenir un profil aromatique véritablement unique. De ce fait, ce fromage offre une complexité et une profondeur qui le distinguent dans l'univers des fromages bleus.

Saveur et arôme

Blue Moo livre un arôme terreux, légèrement floral, rappelant le champignon. Son goût allie une saveur acidulée à une onctuosité qui le rend accessible aux néophytes tout en satisfaisant les amateurs de fromages avertis. De plus, nos méthodes artisanales garantissent une qualité et une constance irréprochables pour chaque meule.

Fabriqué à Bali

Nos fromagers à Bali perpétuent les techniques traditionnelles et apportent un soin méticuleux à chaque lot. En alliant savoir-faire local et traditions internationales, ils créent un fromage d'exception qui témoigne de la réputation grandissante de l'Indonésie en matière de produits laitiers fins. Ainsi, Blue Moo est non seulement délicieux, mais aussi un symbole d'innovation dans la fabrication du fromage indonésien.

Suggestions de présentation

Le fromage Blue Moo se marie à merveille avec les fruits frais, le miel et les noix. Il sublime également les salades, les pâtes et les pizzas gourmandes. Pour une expérience audacieuse, dégustez-le avec du chocolat noir ou arrosez-le d'huile de truffe. En bref, ce fromage s'adapte aussi bien aux repas du quotidien qu'aux dîners raffinés.

Poids : 100 grammes