Baby Blue Moo g

Le fromage bleu, pour certains, est un incontournable, tandis que d'autres le considèrent comme un adversaire redoutable. Bien qu'il existe de nombreuses variétés de fromages bleus aux noms familiers comme le Roquefort, le Gorgonzola et le Stilton, leurs différences sont minimes. Ils sont tous principalement fabriqués à partir de lait et affinés grâce à un mélange de cultures bactériennes et d'une moisissure appelée Penicillium roqueforti, ou parfois Penicillium glacum. Le Penicillium produit des spores bleu-vert ou jaunâtres qui confèrent aux fromages bleus leur couleur caractéristique et favorisent le développement de leurs arômes typiques.
Le Blue Moo de PT. Pasti Enak est un fromage bleu à culture mixte qui utilise plusieurs souches de moisissures pour produire une saveur complexe et unique, propre à ce fromage bleu indonésien unique en son genre.
Le Blue Moo, avec son arôme caractéristique de terre, légèrement floral et de champignon, est un fromage artisanal haut de gamme fabriqué à Bali, en Indonésie.

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